Victor Malsy machte Ausbildungen zum Bauzeichner und Krankenpfleger und studierte dann Grafik-Design an der Hochschule für Künste Bremen. Seit 1991 hat er sein eigenes Büro für kommunikation und gestaltung in bremen, welches 2005 nach Willich zog.
Seit 2000 ist Victor Malsy Professor für kommunikationsdesign im lehrgebiet typografie und buchgestaltung am fachbereich design der hochschule düsseldorf. Sein forschungsschwerpunkt liegt in der geschichte der gestaltung und ihrer gestalterinnen.
Malsy gestaltete Bücher und Auftritte für Verlage wie dumont, klett-cotta, s. fischer, fischer taschenbuch oder rotbuch. 2011 wurde Malsy mitglied im kunstbeirat für die grafische gestaltung der sonderpostwertzeichen beim bundesministerium der finanzen. Er veröffentlicht, sammelt und präsentiert rund um die Themen typografie, buchgestaltung und designgeschichte.